秋田県で暮らす日記

大館市にIターンして見つけた地域らしさを紹介します

2017-04-07から1日間の記事一覧

ばっけみそ(ふき味噌)を作る

秋田の県花でもあるフキノトウは、時季至る所で見られる身近な山菜です。 山野や川辺、田んぼの畦や田舎道のほか、幹線道路沿いに自生していることも。 新鮮なものを味噌と合わせて、ほろ苦い春の味にごはんと晩酌が進みます。