秋田県で暮らす日記

大館市にIターンして見つけた地域らしさを紹介します

2017-10-30から1日間の記事一覧

とんぶり

プチプチ感が楽しい、大館市比内(ひない)地区で国内生産量をほぼ占める特産。 植物ホウキグサの実を加工した野菜で、長芋や色々な食材と合うクセのない味。 異名「畑のキャビア」のそこはかとない高級感、生の初物が流通する秋が旬です。 (平成29年10月30…