秋田県で暮らす日記

大館市にIターンして見つけた地域らしさを紹介します

ばっけみそ(ふき味噌)を作る

秋田の県花でもあるフキノトウは、時季至る所で見られる身近な山菜です。

山野や川辺、田んぼの畦や田舎道のほか、幹線道路沿いに自生していることも。

新鮮なものを味噌と合わせて、ほろ苦い春の味にごはんと晩酌が進みます。

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