秋田県で暮らす日記

大館市にIターンして見つけた地域らしさを紹介します

たくあんを漬けていたことを忘れる

初めての糠どこを貯蔵庫にしまったまま記載の漬け期間よりひと月以上放置。

あららと食べてみると、古漬け気味のおいしい沢庵にはなっていましたが。

はぁ突然思い出して驚いた、畑仕事もですが、日時の管理や記録は重要です。

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