秋田県で暮らす日記

大館市にIターンして見つけた地域らしさを紹介します

爽快な山ウド

ご近所さんが採った天然の山独活を分けてもらいました。

酢水でアク抜きして生で食べる「ぬた」を冷酒と一緒に。

風が吹くような爽やかな香りと苦みが何とも言えません。

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