秋田県で暮らす日記

大館市にIターンして見つけた地域らしさを紹介します

育てたヤーコンの味噌漬けを作る

シャキシャキ食感のヤーコンは、掘ってから菊芋と同様に土間で土の中に保存。

前にもらった自家製味噌漬が美味しかったので、みそ床を作り漬け込みました。

焼酎でと聞いたがあった中国土産の紹興酒(しょうこうしゅ)入も、味やいかに。

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