育てたヤーコンの味噌漬けを作る

シャキシャキ食感のヤーコンは、掘ってから菊芋と同様に土間で土の中に保存。

前にもらった自家製味噌漬が美味しかったので、みそ床を作り漬け込みました。

焼酎でと聞いたがあった中国土産の紹興酒（しょうこうしゅ）入も、味やいかに。