冷凍していたキュウリの佃煮を食べる

夏に畑でたくさん穫れた胡瓜は、つくだ煮にし小分けで冷凍保存していました。

自然解凍でポリポリした食感としょっぱい味がよみがえり、ごはんが進みます。

一株から多産なこの野菜を、大量に使え長く保存できる地元で習った料理です。

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