秋田県で暮らす日記

大館市にIターンして見つけた地域らしさを紹介します

セリのしゃぶしゃぶ鍋を作る

きりたんぽ鍋にも欠かせない芹(せり)、秋田は国内有数の産地。

県産の新物を「白だし」と比内地鶏を入れた出し汁でセリしゃぶに。

香り良く根っこもシャキッと食べられる、若々しい初春の味です。

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(平成30年1月10日時点の情報です)

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