秋田県で暮らす日記

大館市にIターンして見つけた地域らしさを紹介します

育てたヤーコンの味噌漬けを食べる

焼酎(右列)入と紹興酒(しょうこうしゅ、左列)入の二種類で漬けたヤーコン。

寝返らさせつつ三週間冷蔵し情がわき、琥珀宝石よろしく透き通る茶褐色が尊い

酒の風味の個性がマイルドに生きた味噌漬は、白いごはんが止まりません。

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akitaodatelifejp.hatenablog.com 

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