精米（せいまい）する

稲作が盛んな秋田では、米農家の知人から玄米をまとめて仕入れる一般家庭も。

これを白米にするコイン精米機という施設が多く立地し、誰でも利用できます。

玄米は保存に良く、小刻みに精米すれば、新鮮でおいしいお米が日々の食卓に。