越冬の干し柿

同僚の重機オペレーターさんのお母さんが昨秋仕込んだ干し柿をもらいました。

冷凍すれば冬を越すほど保存でき、解凍しておいしく食べられます。

甘みが詰まりコーヒーの苦さと好相性、見習いたい暮らしの知恵です。